Épices saucisse Strasbourg 1 kg

Épices saucisse strasbourg

Description de notre épices saucisse Strasbourg en 1kg

Ce mélange d’épices saucisse Strasbourg a été spécialement conçu pour répondre aux exigences des artisans charcutiers, traiteurs et professionnels de la transformation alimentaire. En format économique de 1 kg, il vous permet de produire en quantité tout en conservant une qualité constante et maîtrisée. La recette, inspirée de la tradition alsacienne, associe des épices douces et aromatiques pour sublimer la viande sans la masquer. Il en résulte un goût typique, à la fois délicat et réconfortant, caractéristique des vraies saucisses de Strasbourg.

Ce mélange est simple d’utilisation : il s’incorpore directement dans votre pâte de viande lors du hachage ou du malaxage. Que vous travailliez en charcuterie artisanale ou dans une cuisine professionnelle, ce produit vous garantit une reproductibilité parfaite à chaque fabrication.

Conditionné en seau de 1 kg, il est idéal pour les petites comme les grandes productions. Vous pouvez aussi l’utiliser pour revisiter vos recettes de saucisses en y ajoutant une touche traditionnelle.

Dosage : 35 gr par kg de pâte de viande. Ajouter entre 8 et 12 grammes de sel nitrité

Retrouvez ici toutes nos épices à saucisse :

• Épices saucisse chair aux herbes
• Épices saucisse campagnarde (sans gluten)
• Épices saucisse sans gluten / sans lactose
• Épices saucisse piment d’Espelette
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